¿Cuántas palomitas de maíz puede producir realmente una máquina de palomitas de cine? El tamaño de la tetera es sólo el punto de partida. Para los operadores de cine, las métricas más útiles son los granos por lote, los ciclos de producción, el rendimiento por hora y el volumen de palomitas de maíz terminadas.
La siguiente tabla de capacidad proporciona una referencia práctica de planificación para máquinas comerciales de palomitas de maíz de 16 a 60 oz. El cálculo supone un ciclo de producción de 3-minutos, hasta 20 ciclos por hora y aproximadamente 2,5 tazas de palomitas de maíz por cada onza de granos. Debido a que el rendimiento real varía según la humedad del grano, el aceite, la receta, el diseño de la máquina y las condiciones operativas, siempre se debe utilizar la producción nominal del fabricante para la selección final del equipo.
Tabla de capacidad de la máquina de palomitas de cine
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Tamaño de la tetera |
Granos/ Lote |
Tiempo del lote* |
Lotes/ hora |
kg Granos/hora |
Litros/ hora |
Tinas pequeñas/hora |
Tinas medianas/hora |
Tinas grandes/hora |
|
16 onzas |
0,45 kilos |
3 minutos |
20 |
9,1 kilos |
189 L |
100 |
67 |
40 |
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32 onzas |
0,91 kilos |
3 minutos |
20 |
18,1 kilos |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 onzas |
1,36 kilos |
3 minutos |
20 |
27,2 kilos |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 onzas |
1,47 kilogramos |
3 minutos |
20 |
29,5 kilos |
615 L |
325 |
217 |
130 |
La primera tanda puede tardar aproximadamente 4 minutos en una tetera fría; Los lotes posteriores suelen durar alrededor de 3 minutos.
Supuestos de bañera:Tazas=8 pequeñas, Tazas=12 medianas, Tazas=20 grandes. El embalaje real del cine varía según la cadena y el diseño del contenedor, por lo que estas cifras están destinadas a la planificación de la capacidad y no a las especificaciones del embalaje.
Cómo elegir la capacidad adecuada
Para un cine concurrido, no dimensione la máquina basándose únicamente en la asistencia promedio por hora.La demanda máxima de concesiones es más importante.Una máquina de 16 onzas puede ser suficiente para un tráfico moderado, mientras que los sistemas de 32 a 52 onzas son más adecuados para cines, multicines, estadios y otros lugares grandes con un volumen alto-.
El mejor enfoque es calcularporciones máximas requeridas → volumen requerido de palomitas de maíz → capacidad del hervidor → configuración del hervidor simple o doble-. Esto ayuda a evitar la sub-capacidad durante los períodos pico y la inversión innecesaria en equipos.
Nota fuente del sitio web:El gráfico utiliza un cálculo de planificación estandarizado; Las capacidades nominales reales difieren entre fabricantes y modelos. Por ejemplo, BR POPCORN enumera máquinas de 32 oz, 48 oz y 52 oz con hasta 640, 960 y 1000 porciones de una-onza/hora respectivamente.