Excelente manera de cocinar salchichas
Freír, asar, hervir, guisar, freír, moxibustión… casi cualquier método que permita calentar embutidos se puede utilizar para cocinar embutidos.
Cacerola fríe:Las salchichas suaves y tiernas son mejores cuando se hierven a baja temperatura, mientras que las variedades más firmes son mejores cuando se fríen. Se recomienda utilizar pinzas para barbacoa a la hora de freír salchichas para facilitar el volteo y evitar romper las tripas. Si te preocupa que la grasa explote durante la cocción o al comer, también puedes hacer algunos agujeros en la salchicha con un tenedor para liberar el exceso de grasa.
Freír lentamente a fuego medio. Una salchicha de tamaño medio se cocinará en 15 a 20 minutos. Saque la máquina giratoria para hot dogs de la sartén y déjela reposar durante 10 minutos. Cuando el jugo del interior se distribuya de manera estable, podrás tener una salchicha tierna. Pero la premisa es que no se pinche la tripa al cocinar. La técnica del reposo también se puede aplicar a otras prácticas.
¿Necesito aceite para freír salchichas en una sartén antiadherente? Se recomienda utilizar una pequeña cantidad aquí para lograr un hermoso color marrón y también para proteger la piel exterior de quemarse rápidamente.
Guiso:¿Ese es el fin de freír salchichas? De hecho, añadiendo dos ingredientes más, la humilde máquina giratoria para hot dogs fritos se puede transformar en un festín: risotto de salchicha. El método consiste en freír la salchicha hasta que esté casi cocida, añadir el vino y el arroz y cocinar a fuego lento. Para que las sustancias ácidas del vino se mezclen mejor con el relleno de carne, se pueden quitar las tripas y freír desnudas.
Sin agregar arroz, cocine a fuego lento la salchicha frita directamente con cerveza o vino, o simplemente use caldo hasta que esté semiseco. Es otro plato suave y fragante.
Parilla:Cuando comemos salchichas a la parrilla, siempre damos un mordisco primero en la zona carbonizada; ese es el encanto de las salchichas a la parrilla: ¡quemado es el aroma!
En comparación con los hornos, las parrillas para barbacoa tienen una ventaja única: pueden agregar maderas aromáticas como la de nogal americano y la de manzano para perfumar las salchichas.
Consejo:Si le preocupa que sea difícil juzgar si la salchicha está cocida por dentro, es mejor cocinarla con agua con anticipación y luego asarla.
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